吃蘋果要削皮嗎? 原來蘋果皮裡藏著這麼厲害的成分?!
你知道嗎?蘋果皮中的多酚成分 「根皮苷(Phlorizin)」,不僅有百年歷史,還啟發了現代控制血糖與肥胖的創新藥物!
從誤解到發現:蘋果皮的歷史秘密
1835 年,法國科學家首次從蘋果樹皮中分離出「根皮苷」。
半世紀後的動物實驗中,研究人員發現狗吃了這個成分會「出糖尿」!
因此當時出現了「蘋果要削皮、不然會糖尿」的說法。
但這個誤解,其實揭開了根皮苷在調節血糖上的關鍵機制—它能抑制葡萄糖的再吸收,讓多餘的糖排出體外。這個現象,後來竟成為糖尿病治療的重要突破!
根皮苷開啟的醫學革命
根皮苷能抑制 SGLT2(第二型-鈉依賴型葡萄糖共運蛋白),阻止腎臟回收血糖。
這讓研究者開發出新一代藥物
Dapagliflozin(Forxiga)、Empagliflozin(Jardiance)
控糖
護心
保腎
幫助減重
研究顯示:
Empagliflozin 可降低心血管死亡風險 38%,全因死亡風險 32%!
應用在伴侶犬的健康管理
狗狗的肥胖比例高達 近六成,也會引發糖尿病、代謝症候群與壽命縮短等問題。
近期研究發現,SGLT2 抑制劑 Enavogliflozin (DWP16001) 在犬隻上也展現出亮眼效果:
- 減少體脂、腰圍、胸圍
- 改善血糖與胰島素
總結
- 降低肝腎負擔,安全性高
- 蘋果是常見的寵物鮮食材料之一,因其維生素和纖維質含量豐富。
- 蘋果皮含有苦澀成分,可能影響狗狗的接受度,但也富含營養成分。
- 由於台灣水果普遍甜,蘋果含皮料理對於果糖的影響需要進一步探討。